发芽的土豆是不能吃的,因为新鲜土豆中含有很少的龙葵碱,对人体没有危害,一旦开始发芽,龙葵碱含量会逐渐增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒。因为当土豆颜色变绿或发芽的发芽时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱 。
土豆发芽了是土豆可毒不能吃的 。
所以发现土豆发芽请立即停止食用,果断扔掉 。
发芽的土豆中毒容易导致哪些症状土豆发芽以后会有一些毒素对人体有毒素作用,它的临床表现主要是食入后十分钟或者数小时内即可发病,首先会感到咽喉部发 。恶心、应立即停止食用,利用长时间的高温,给予催吐 、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。需要急诊就诊 ,如果土豆发青的面积较大,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素 ,
发芽的土豆是坚决不能吃的